¿Cuál es el valor nutricional del aceite de oliva?
Una cucharada de aceite de oliva de 14g contiene la siguiente información nutricional según el USDA: Muchas personas consumen AOVE estrictamente por su poder antioxidante, pero más allá de eso, el valor nutricional del aceite de oliva hace que te sientas lleno y satisfecho. Al alimentar su cuerpo con las grasas saludables que necesita y aumentar su consumo de aceite de oliva, las investigaciones demuestran que se sentirá más lleno durante un período de tiempo más largo y tendrá menos tentaciones de comer en exceso, lo que hace que el aceite de oliva virgen extra sea una ayuda importante para la pérdida de peso y la mejora de la salud tanto para adultos como para niños. Por último, las aceitunas aportan una pequeña cantidad de fibra que el aceite de oliva no aporta.
Tanto el aceite de oliva como las aceitunas tienen sus propios beneficios nutricionales y pueden consumirse en una dieta saludable. Si desea obtener más información nutricional sobre el aceite de oliva y los beneficios para la salud que presenta el aceite de oliva, le recomendamos los siguientes sitios web: Pero Jones dice que, si bien muchas personas se abstienen de cocinar con aceite de oliva por esta razón, no se han realizado muchas investigaciones para demostrar que haya efectos negativos. Por ejemplo, un estudio de 2018 publicado en la revista Acta Scientific Nutritional Health encontró que cuando el aceite de oliva se calentó hasta una temperatura de 240 grados Celsius 464 grados Fahrenheit y se expuso a 180 grados Celsius 356 grados Fahrenheit durante seis horas, no se degradó.
Y Nedescu está de acuerdo. «El aceite de oliva es completamente seguro de consumir cuando se calienta», dice. «Se ha especulado con que el calentamiento del aceite destruye los compuestos saludables para el corazón y crea compuestos polares que se han relacionado con diversas condiciones de salud.
Sin embargo, se ha estudiado el aceite de oliva en comparación con otros aceites y se ha descubierto que es uno de los más estables al calor, incluso superando a la canola y al coco. » La parte más importante del valor nutricional del aceite de oliva en su composición en ácidos grasos. Como indica la Fundación Española de la Nutrición, varía ligeramente en función del clima, el suelo, la variedad de la aceituna utilizada, etc
